手づくりせっけん・ローズウィンドウなどハンドメイドを中心とした日々のあれこれ
by yoppa
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蓮根餅とせんべいご飯
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お友だちからいただいた蓮根を蓮根餅にしました。
すりおろした蓮根に片栗粉を入れ、丸めて照り焼きに。
とってもモチモチで本物のお餅みたいに美味しかったです。
茨城県は蓮根が特産なんですね〜。

蓮根がお餅みたいなので、ご飯は白いご飯じゃ合わないかな〜と思って、いっそのこと
せんべいみたいにしました。
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シラスや小海老、梅、野沢菜などが入ったふりかけがあったので、ご飯に混ぜました。
あとは潰して伸して焼くだけ。
子どもたちがやりたがったのでお手伝いしてもらいました。
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パリパリで止められなくなります。
ん〜中華料理の「おこげ」みたいな感じかな。
薄いから何枚でもイケるけど、実はすごい量のご飯だったりします。危険!
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by yukkurisoap | 2013-12-12 16:35 | 日記 | Comments(2)
Commented by aozola at 2013-12-14 19:49 x
わ~!すごい!すっごく美味しそう(*^_^*)
身近にある蓮根がこんなに素敵になっちゃうなんて!真似してみるね。
Commented by yukkurisoap at 2013-12-15 20:53
aozolaちゃんへ
おいしくいただきました〜!ごちそうさまでした(⌒-⌒)
蓮根には片栗粉を入れないで焼く方法もあるみたいよ。
その際には充分に水気を切ってね。
私はネギとゴマをいっしょに入れたよ〜。
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